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Beneficios del Tomate en la Salud

En cuanto a las abundantes propiedades que el tomate encierra en el interior de su pulpa de color rojo intenso, podemos enumerar algunas de las principales:

Es alcalinizante y depurador de la sangre.

Se recomienda su consumo en ensaladas cuando hay carencia de vitamina C o ácido ascórbico, tuberculosis pulmonar, anemia y constipación.
Es antiinfeccioso.

Es disolvente del ácido úrico.

Por su alto contenido en agua es diurético y también refrescante o atemperante, es decir que ayuda a bajar la temperatura corporal en los casos de fiebre.

Es remineralizante, vitaminizante, energizante y equilibrante celular. Es por este motivo que muchos especialistas consideran que este vegetal podría ayudar a prevenir la formación de tumores. Por todas estas virtudes se recomienda dar jugo de tomates frescos al bebé a partir del sexto mes de vida, diluyéndolo al principio con agua en partes iguales, hasta que paulatinamente pueda ser administrado en forma pura.

El bebé alimentado con el pecho materno ingiere una buena dosis de vitamina C, la cual merma con la leche vacuna; el jugo de tomates, entonces, actúa como un eficaz complemento. En términos generales, el jugo de tomates frescos -ya sea puro o combinado con otras hortalizas, como la zanahoria y el apio- es un excelente depurador, indicado en todos los casos de acidificación de la sangre.

Ciertos autores aconsejan no ingerir tomates a los enfermos de riñon o con problemas reumáticos, algo que probablemente obedezca al hábito de consumirlos inmaduros y con semillas. Cada uno debe observar su propia tolerancia a este fruto, al principio bebiendo su jugo y posteriormente comiéndolo entero.

Sin embargo, debe tenerse en cuenta que el tomate es una verdura propia del verano, la época ideal para comerlo. En invierno suelen utilizarse tomates de invernadero y sus virtudes nutritivas, lógicamente, no son las mismas.

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Entrenamiento Cerebral – para no envejecer

Envejecer sería menos desanimador si no fuera por la lenta declinación física y mental que la mayoría experimentamos: las ocasionales lagunas y la falta de memoria, el sentirse cansado luego de un duro día de trabajo y los padecimientos resultantes del maltrato al que sometemos nuestro sistema inmunológico.

Por suerte, se está expandiendo una farmacopea de suplementos y drogas que ayudan a la mente y al cuerpo, posponiendo y hasta revirtiendo la pérdida de la capacidad que previamente considerábamos inevitable.

Mientras las drogas antienvejecimlento fueron estudiadas y recomendadas durante décadas en Europa, ahora Estados Unidos se empezó a interesar en el tema. Por ejemplo, según The Economist, la industria de drogas de ese país está desarrollando más de 140 tipos de pildoras inteligentes, que se han convertido en una de las diez drogas más investigadas.

Las tiendas de vitaminas y alimentos naturales tienen ahora una gran variedad de nutrientes inteligentes. Y una de las más respetadas compañías de vitaminas de ese país, vende ahora una línea de nutrientes que poseen beneficios para el conocimiento.

El principal obstáculo para una aceptación masiva de estas medicinas radica en el hecho de que el envejecimiento se relaciona con una declinación inevitable antes de que con una enfermedad que pueda ser tratada. Pero hoy las compañías de drogas están trabajando para cambiar esta situación y ofrecen productos para esta nueva condición denominada edad asociada con deterioro de la memoria.

Si en el futuro se acepta dicha condición, el envejecer será considerado una enfermedad cuyo tratamiento requerirá la aprobación del FDA (Administración de Drogas y Alimentos).

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La salud con los Antioxidantes

Las más modernas investigaciones han confirmado leí poder protector de la salud de los antioxidantes, especialmente las vitaminas C, E y la provitamina A, el beta-caroteno. Estos nutrientes protegen las células del daño de los radicales libres. Estos últimos son formas de oxígeno que, una vez dentro del cuerpo, se transforman en moléculas de alto poder oxidante.

Los radicales libres se incorporan a nuestro organismo a través de varios factores: el esmog, y el humo del tabaco. El cuerpo humano posee varios sistemas de limpieza para sacarse de encima los oxidantes. ¿Cómo? Simple: agrega la cantidad de hidrógeno que hace falta al oxígeno que anda suelto por ahí y lo transforma en agua.

El problema radica en que, por día -y los fumadores sobre todo- incorporamos tanta cantidad de radicales libres que el cuerpo no tiene capacidad de respuesta para limpiarbs a todos. La mejor solución, entonces, es incorporar al organismo un eficaz antioxidante que ayude a terminar la tarea de limpieza.

Uno de los mejores conocidos hasta ahora es la Vitamina E. Dos importantes estudios demostraron que la vitamina E puede proteger contra enfermedades cardíacas. El Estudio de Apoyo de Profesionales de la Salud, conducido por el Colegio de Harvard de Salud Pública, ha evaluado que alrededor de 40.000 profesionales de la salud entre 40 y 75 años al principio estaban expuestos a enfermedades coronarias y desórdenes cardíacos.

Luego de ajustar los factores de riesgo y el uso de multi-vitaminas, el estudio encontró que aquellos que habían tomado suplementos de vitamina E redujeron su riesgo de enfermedades cardíacas en un 40 por ciento. Y mientras algunos expertos creen que la vitamina antioxidante C ayuda a luchar contra los síntomas del resfrío, y puede ayudar a prevenir las enfermedades cardíacas, nuevas investigaciones demostraron que esta vitamina esencial tiene otra importante función: ayuda a prevenir las cataratas.

Un estudio canadiense de enfermos de cataratas, de la Universidad Tufts, mostró que individuos con uno o dos diferentes tipos de esta debilitante enfermedad ocular había bajado los niveles de vitamina C y betacaroteno en la sangre. Nuevas investigaciones han mostrado también que el antioxidante Betacaroteno, -del cual ya se sabe que podría disminuir el riesgo de cáncer de pulmón- también puede ser útil para controlar enfermedades cardíacas.

En un estudio seguido durante diez años por la Escuela Médica de Harvard en 22.000 hombres doctores, aquellos que tenían una historia de enfermedades cardíacas y tomaron 50 miligramos de beta caretono cada día, redujeron a la mitad el riesgo de enfermedades cardíacas y las consecuencias relacionadas con el mismo, como un ataque.

Los antioxidantes continúan en la mira de los científicos también por varios otros nutrientes. Un número de estudios muestra que el ácido fólico, una variedad de la vitamina B, disminuye el riesgo de defectos de nacimiento en la válvula neural durante el embarazo, ayuda a la defensa del cáncer cervical, y puede evitar la aparición de tumores en el pulmón y los ataques cardíacos.

El Calcio, un nutriente bien conocido por prevenir la debilidad de los huesos en combinación con la vitamina D, ha demostrado también beneficios de prevención. Investigaciones preliminares indican que el calcio también puede disminuir las probabilidades de contraer enfermedades del colon y reduce la hipertensión en mujeres embarazadas. Y el ginseng, una hierba con una larga historia de uso en China, está bajo estudio como un posible inhibidor de malformaciones malignas.

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Los Aditivos – mitos y verdades

- Los aditivos producen alergia.
Sí, es cierto que en algunos casos estos productos producen alergia, pero éstas, además pueden ser originadas por medicamentos, ciertas comidas o el polen de una flor.

- Los aditivos se pueden consumir sin peligro. Verdadero. Los productos que están autorizados por las autoridades sanitarias son útiles, necesarios e inocuos para la gente que de antemano sabe que los puede consumir sin inconvenientes. No obstante, lo que podría hacerlos nocivos, como ocurriría con cualquier producto, sería el abuso de estas sustancias.

- Algunos productos aditivos sirven para la salud.
Es cierto. Los bicarbonatos potásicos se utilizan como estabilizantes, gasificantes o reguladores del PH. (mide la acidez o alcalinidad de un líquido).

- Los aditivos se usan desde hace siglos. De ninguna manera. La utilización masiva de estos productos se explica por el desarrollo de la industria alimentaria y la búsqueda de una mejor conservación y una presentación más atractiva de los alimentos. Los aditivos se denominan por medio de códigos internacionales que comienzan con la letra E y siguen con un número.

- Los aditivos son todos iguales. Mentira. Dentro de esta categoría entran los colorantes, conservantes, antioxidantes o emulsionantes y edulcorantes que son las principales categorías dentro de un marco más amplio que contempla hasta 25 familias diferentes, que tienen la misión de dar color, sabor, textura, homogeneidad, simplemente de conservar los alimentos.

Los conservantes no son útiles para los alimentos. No es cierto. Estos productos prolongar la vida útil de las comidas, protegiendo a los afmentos frente al deterioro causado por microorganismos y especialmente contra la toxina Clostridium Botufnum., causante del botulismo.

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La Salud del Planeta Tierra

Aunque parezca insólito hay gente que a pesar de las evidencias sigue minimizando la importancia de los problemas que amenazan al planeta. Sin ningún tipo de remordimientos estas personas se dedican a desestimar cualquier información que ponga de manifiesto los comportamientos que atenían contra la vida y el futuro de la Tierra.

Así, se niega que el calentamiento global sea una amenaza concreta, y se argumenta que una pérdida del ozono estratosférico es parte de un ciclo natural que se da en ciertas temporadas, y no es atribuible a la acción de los químicos hechos por el hombre. A favor de los pesticidas. aseguran que gracias a ellos es posible lograr una provisión alimentarla más abundante y variada para el mundo y se esconde que son uno de los factores que aumentan el riesgo de cáncer y de cierto tipo de enfermedades en los niños.

¿Qué es lo que mueve esta tendencia evidentemente suicida de tantos miles de pobladores de la Tierra? ¿Puede decirse que estos antiecologistas son simplemente Ingenuos que se niegan a ver la realidad? No es así, según muchos de ellos. Su Intención es la de contrarrestar las posturas alarmantes y muchas veces exageradas de los ecologistas.

Una de sus preguntas principales es si las industrias que contaminan son culpables hasta que se demuestre lo contrario como pretenden los militantes verdes o si debe concedérseles el beneficio de la duda tal como rigen los principios del derecho.

Sostienen que desde hace una década las prioridades ecologistas se han distorsionado y no reflejan los riesgos más importantes para la ecología. Acusan a la comunidad ecologista de haber perdido de vista la meta, que era equilibrar las necesidades de la gente con las de la naturaleza.

Algunas de las preguntas más insólitas vienen de economistas que dicen querer asegurarse de que haya una ciencia sólida, no pánico público sin fundamento, respaldando las caras políticas y regulaciones determinadas para proteger a la ecología. Al igual que los ecologistas, admiten los problemas del planeta pero se oponen firmemente a las tácticas del fin del mundo que utilizan algunos grupos ecologistas para aumentar los temores de la gente. Ecología, economía y política: un trío que ojalá algún día llegue a unificar ideas en favor de una vida mejor para todos.

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Los Oligoelementos – Escudos Protectores de la Salud

OLIGOELEMENTOS: LOS ESCUDOS PROTECTORES
Cuando hay un déficit de aporte en zinc, se comprueba en los anímales una atrofia de los órgafí’os lmfoides, aquellos donde se concentran los linfocitos T, agentes inmu-nitarios de una alta actividad.

En el hombre, quienes tienen déficit de zinc, presentan siempre infecciones de más larga duración. Y desde que se sabe que las heridas y quemaduras cicatrizan más rápido gracias a los aportes de zinc, por vías generales o locales, se concluyó definitivamente que este oligo-metal, es digno de tenerse en cuenta en todos los casos de infecciones, principalmente las de la piel. Las infecciones cutáneas en invierno generalmente atacan muy fuerte.

Esto sucede en buena medida por el hecho de que en la estación fría se transpira menos: Y se sabe que la transpiración lleva anticuerpos que protegen a los teji-os cutáneos. En la lucha antinfecciosa hay otros oligoelementos que nos pueden ayudar. El selenio por ejemplo, sobre todo asociado a la vitamina E refuerza las respuestas inmunitarias posterior a las vacunaciones.

En oligoterapia, las prevenciones de infecciones se efectúan por la prescripción de manganeso, cobre o de calcio, cobre, zinc, a razón de dos veces por semana y en alternancia antes del invierno. El magnesio que no imita sus efectos al sólo dominio neuromuscular se considera muy útil para prevenir las infecciones virales, en particular  la gripe. Además refuerza la actividad de los macrófagos.

OLIGOELEMENTOS Y MINERALES
- Azufre: Pescados, huevos, quesos, repollo, ajo, rábano,

- Cobre: Frutas secas (nueces y avellanas), champignones, algas.

- Magnesio: Caracoles, legumbres secas, gérmenes de cereales, frutas secas, chocolate, bananas.

- Manganeso: Yema de huevo, gérmenes de cereales, remolacha, soja.

- Selenio: Caracoles, pescados, crustáceos, cereales integrales, cebollas, ananás.

- Zinc: Cereales germinados (brotes de soja, alfalfa, etc.) levadura de cerveza, espinacas, champignones, quesos.

Nota: En este cuadro solamente figuran los alimentos cuyas cantidades de vitaminas u oligoelementos son más altas en promedio que en el resto

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Sistema Inmunitario – las defensas del organismo

Las Defensas Inmunitarias
Entre los principales agentes de nuestras defensas antiinfecciosas, hay que citar ante todo a los linfocitos que pertenecen al grupo (son entre el 15 y el 20 %) de los glóbulos blancos. Hay dos grandes tipos de linfocitos: los “B” y los “T”; uno y otro provienen del centro de la médula ósea pero cumplen destinos y roles diferentes.

Los linfocitos “B” son verdaderas tropas de choque, que se presentan primero ante todo agresor (microbios, virus, toxinas o sustancias extrañas) y son denominados antígenos.

Frente a estos huéspedes indeseables, se transforman en plasmocitos de  combate. Durante la batalla, que entonces comienza a librarse, se forman con ciertas moléculas proteínicas presentes en el suero sanguíneo, llamadas globulinas, unas sustancias defensivas específicas de cada antígeno considerado. Estas sustancias forman inmunoglobulinas, más conocidas bajo el nombre de anticuerpos y están subdivididas en muchas clases, según sus actividades propias y sus lugares preferenciales de acción.

Por su parte los linfocitos “T”, tienen una vida más larga, migran en principio hacia el timo, pequeño órgano glandular situado en el tórax detrás del esternón, luego circulan en la sangre donde se acumulan hacia el bazo y los ganglios. Intervienen en las infecciones intracelulares y se sub-dividen en linfocitos T citotóxicos , es decir en los asesinos de las células infectadas por un virus. Estos linfocitos son los agentes de la inmunidad celular.

Finalmente, están los otros combatientes del gran ejército antiinfeccioso: los ma-crófagos. Son también glóbulos blancos pero de gran tamaño y con una gran movilidad, que les permite llegar a todos los lugares del cuerpo. Tienen la capacidad de englobar y digerir los residuos celulares y en particular aquellos de origen microbiano. Son los que terminan barriendo el campo de batalla.

Estos diferentes combatientes de nuestro sistema inmunitario, -linfocitos, inmunoglobulinas o macrófagos- permiten neutralizar y luego aniquilar a los gérmenes agresores.

Pero si están débiles, la infección se desarrollará y será necesario recurrir a los antibióticos. Por eso es importante mantener y multiplicar todas estas diferentes armas antiinfecciosas. Con más razón si se acerca el invierno.

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Mareos – evitar los mareos

Viajar es un placer

Salvo por ciertas incomodidades que pueden restar algo de diversión al traslado. Una de ellas -probablemente la que encabeza la lista de molestias inevitables- es la que nos causa el mareo debido al movimiento de cualquier medio de transporte.

Cuando el mareo es por movimiento, aparecen bien claros los síntomas: dolores de cabeza, náuseas, aversión a los aromas como al humo de un cigarrillo, o ciertos alimentos, acaloramiento o sudor frío, palidez, salivación excesiva, vómito, vértigo e incomodidad general.

Nadie está absolutamente seguro de lo que causa esta sensación, pero las investigaciones más recientes le atribuyen la culpa a la convergencia de mensajes conflictivos en el sistema nervioso central.

En otras palabras, sus ojos dicen que está usted parado en una lancha, pero su oído interno dice que hay mucho movimiento a su alrededor, mientras el barco arremete contra las olas. El cerebro no lo acepta, señala su tensión enviando hormonas específicas -epinefrina y norepinefri-na-, al estómago, causando náuseas y otros síntomas.

La propensión a los mareos varía ampliamente. Puede haber una predisposición genética a esta condición y los niños entre 2 y 12 años son particularmente sensibles.

Mucha gente utiliza medicamentos para aliviar los mareos: desde antihistamínicos de venta libre hasta los más sofisticados parches transdérmicos que se usan detrás de la oreja y liberan paulatinamente una droga llamada escopolamina. Sin embargo antes de tomar alguno de estos medicamentos recuerde:

- La desventaja de estos métodos es la somnolencia casi inevitable que se produce.

- El parche puede causar visión borrosa, sequedad en la boca, y confusión.

- Ninguna de estas medicinas, en especial los antihistamínicos, son indicadas para embarazadas o lactantes.

- Los que prefieran tratamientos menos agresivos pueden elegir el jengibre, bandas de acupresión o inhaladores de aromaterapia.

- Comience cualquiera de estos tratamientos por lo menos una hora antes de su viaje.

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Proteínas, vitaminas y minerales

Un bebé recién nacido tiene un esqueleto prácticamente cartilaginoso. Sólo tiene unos pocos focos osificados, a partir de los cuales irá sustituyendo los tejidos de cartílagos por huesos calcificados. Pero todo esto debe ir ayudado por una buena alimentación.

Proteínas, vitaminas y minerales como nutrientes básicos en la alimentación diaria de los chicos. Esta es la manera más eficaz y natural de estimular el crecimiento de los huesos infantiles. Sin los nutrientes básicos el desarrollo será insuficiente.

Entre los minerales, el calcio es el más importante ya que constituye el 50 por ciento de la masa ósea, y en la pubertad, antes de los clásicos estirones que preceden a la adolescencia, el aporte calcico se debe duplicar. Lo mismo ocurre con las mujeres embarazadas, ya que gran parte del calcio de la estructura ósea de la mujer va a ser utilizado para la formación del bebé en gestación.

El aporte de calcio en los niños o embarazadas se realiza en cantidades más que suficientes a través de la leche y todos sus derivados, sin necesidad de recurrir a pastillas o medicamentos. Como norma general se calcula que medio litro de leche diario o un yogur y dos vasos de leche o un vaso de leche y una porción de queso son suficientes, pero todos los días.
Esto se debe completar con una dieta variada que incluya carnes, pescados, todas las verduras, frutas y cereales integrales, poniendo especial énfasis en el fósforo, casi tan importante como el calcio, presente en zanahorias, bananas, cereales y arvejas.

Tomar sol es fundamental. Aunque parezca mentira, los rayos solares aportan vitamina D, y su función especifica es la de “fijar” el calcio y metabolizarlo en la masa ó-sea. Sin vitamina D el calcio no se absorbe como debe ser. Claro que no es necesario que esté muchas horas al día bajo los rayos del sol: con dejar jugar al niño un rato cada día al aire libre o en una plaza, recibirá la cuota necesaria de vitamina D. Aunque el crecimiento depende en gran medida de la salud alimentaria de los chicos, la estatura no es signo de perfección ni equilibrio orgánico. La medida de altura se hereda de los padres, tanto como la constitución.

Un chico de padres bajos y contextura ancha y fuerte, difícilmente logrará, de grande, una figura longilínea por más que se someta a dietas estrictas y muchas horas diarias de deportes, pero la actividad física a diario iniciada de pequeño ayudará a lograr un poco más de esbeltez, mejor que si no hiciera deportes.

Hay profesionales que promocionan el uso de hormonas de crecimiento para estimular el desarrollo en hijos de personas bajas. Estos tratamientos son un arma de doble fijo, dicha hormona actúa en el delicado sistema endocrino, un complejo mecanismo de sustancias químicas producidas por el organismo, que si se altera con el agregado de una cuota extra de alguna de dichas sustancias —en este caso la hormona de crecimiento—, el desequilibrio endocrino puede dar lugar a serios dolores de cabeza.

Son muy efectivos si se aplican en niños de crecimiento defectuoso o alterado y donde se encuentra explícitamente la falla endocrina. Pero estos tratamientos no son aptos en niños normales sólo con el fin de que, caprichosamente, sean un poco más altos.

Alrededor de los veinte años el crecimiento cesa. La hormona de crecimiento que años antes era la responsable de los grandes estirones, a esta edad, se ocupa de la desaparición del cartílago de crecimiento, situado cerca de los extremos de los huesos, consistente en una porción de tejido que a lo largo de los años hace que los huesos crezcan.

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La Salud de los Huesos

Los Huesos acumulan calcio y en menor medida fósforo y magnesio, aunque no son mezquinos, cuando el organismo necesita una cuota extra de éstos.

El equilibrio de la composición sanguínea es otro de sus trabajos. Los glóbulos rojos deben ser renovados cada cuatro meses y los blancos cada semana. De esto se ocupa—entre otros órganos— la médula ósea, ubicada en el interior de los huesos.

El movimiento del cuerpo sería impracticable sin los huesos. Si bien los músculos realizan la potencia y % la fuerza de toda actividad física, éstos se fijan a los huesos para que el movimiento sea coordinado, y la versatilidad se realiza gracias a las articulaciones. Un complejo engranaje que necesita siempre de la salud ósea para su efectividad.

La composición ósea es muy sofisticada, aunque en apariencia resulta una masa compacta y pétrea. La estructura concéntrica se compone de una fina capa externa llamada periostio, que da sensibilidad. Porque, aunque no se hacen escuchar con frecuencia, a veces duelen, y mucho: pensemos en una fractura, una patada en la cara anterior de la pierna (canilla) o una torcedura.

A continuación se ubica la capa gruesa y compacta del hueso, conformada por un tipo de tejido que asegura la rigidez del sostén del organismo. Y, finalmente, en el interior, cada hueso tiene una estructura de celdas similares a un panal de abejas, donde trabaja incesantemente la médula ósea roja, responsable de la producción de células sanguíneas. Una excepción son los huesos largos como los de las extremidades. Estos carecen de esas celdillas, pero contienen la llamada médula ósea amarilla, compuesta principalmente por grasas.

Los huesos podrían desgastarse si no fuera por los cartílagos que protegen todas las articulaciones. De este modo, el movimiento y el roce continuo no deterioran las extremidades de los huesos. Y un líquido que actúa como lubricante de las “juntas” mantiene la movilidad.

Por todo lo dicho, es imprescindible conocer el cuidado de la salud de toda la estructura ósea, saber las posibles alteraciones que pueden surgir a lo largo de la vida y cómo prevenir males relacionados con este órgano “silencioso”, pero de diseño perfecto y eficaz.

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