Posts con el Tag proteinas
Proteínas en la alimentación
Publicado por admin en Nutrición, alimentación, proteínas el julio 23rd, 2011
Las proteínas
Las proteínas están presente en todas las células y cumplen con funciones muy variadas.
Existen dos tipos de proteínas: las de alta calidad o alto valor biológico que poseen todos los aminoácidos esenciales, y las de menor calidad, incompletas o de bajo valor biológico que deben ingerirse en combinación con otras proteínas incompletas o completas, para complementarse mutuamente y aumentar el contenido de aminoácidos esenciales.
Se recomienda que alrededor de un 12 a 15% del valor calórico total de la dieta se ingiera como proteína, (cada gramo de proteína aporta cuatro kilocalorías) lo que significa aproximadamente un gramo de proteína por kilogramo de peso corporal por día (una persona que pesa 70 kilogramos necesita consumir 70 gramos de proteínas por día).
Cuando la actividad física es intensa (por ejemplo, correr todos los días) la cantidad de proteínas necesarias se eleva a 1,2 gramos /kilogramos /día (en este caso esa persona tiene que ingerir 84 gramos por día).
La Avestruz – presente en la alimentación saludable
Publicado por admin en Nutrición, alimentación el abril 14th, 2011
Nuevos platos enriquecen el menú de la alimentación saludable.
Los amantes de las carnes rojas que adhiriendo a la onda light tomaron la drástica decisión de mantenerse lo más lejos posible de los jugosos asados, han encontrado finalmente la variante que les permite darse los gustos sin atentar contra su conciencia.
Se trata de una creciente selección de carnes exóticas bajas en grasas. Según afirman, son lo suficientemente sabrosas y tiernas como para justificar un precio excesivamente alto -se paga entre 13 y 30 dólares el medio kilo-.
Además esas carnes no contienen hormonas ni antibióticos que habitualmente se utilizan en la crianza de otros animales. Uno de los más buscados es el avestruz, cuya carne tiene un muy bajo contenido de grasas.
Además, aunque se trata de un ave, su carne es roja y se la considera muy apetecible y exquisita. En medio kilo tiene solamente 2 gramos de grasas, lo que significa el 15% del total de calorías.
Minerales que combaten Enfermedades
Publicado por admin en Medicinas Alternativas, Salud, enfermedades, remedios caseros el abril 12th, 2011
El organismo humano es una unidad y, como en el resto de los órganos, todo trastorno de los huesos repercute en la salud general. El punto clave es cuidar la cantidad de calcio de la dieta diaria, aumentando el consumo de leche, queso y yogur. Es conveniente también conocer los síntomas de males óseos que aparecen de manera “silenciosa”. Hay que practicar mucha gimnasia.
Un verdadero órgano, como son los huesos, ya que cumplen funciones fundamentales para la salud del ser humano, es en la gran mayoría de los casos desconocido. Esta nota que proponemos tiene por objetivo prevenir los trastornos propios del esqueleto desde la niñez hasta la edad adulta.
Por mencionar algunos de los problemas, podemos citar desviaciones de columna, pie plano, hallus valgo (juanetes), osteoporosis, curvaturas anormales en los huesos de la pierna, espolón calcáneo, etcétera.
Como somos una unidad, cada uno de estos trastornos que se originan en los huesos repercuten en forma general en el organismo, ocasionando diferentes patologías o enfermedades que pueden llegar a prevenirse conociendo las funciones de nuestros huesos y teniendo en cuenta su estructura.
Esta prevención comienza desde el nacimiento hasta la tercera edad inclusive, siendo la nutrición el factor primordial y también actividades físicas o deportivas que estimulan la producción de material óseo.
Un mineral fundamental para la salud de nuestros huesos es el calcio, y siguen en importancia el fósforo y el magnesio, elementos que no deben faltar nunca en nuestra dieta diaria.
Precisamente, el calcio es el 50 por ciento de su material constitutivo; si la dieta es pobre en calcio, nuestro esqueleto se debilita, disminuye en masa ósea y se torna más predispuesto a las fracturas o a sufrir de osteoporosis.
Los recién nacidos tienen un esqueleto compuesto por 350 piezas. De adultos esa cifra disminuye a un total de 206 huesos, ya que muchos de ellos se van fusionando a medida que pasa el tiempo y el esqueleto alcanza su estructura definitiva.
Estos trabajadores silenciosos no paran ni un minuto. Su función no se limita a ser un simple armazón del cuerpo, aunque esto no es poco. Los huesos sirven de apoyo y sujeción, imprescindible para mantener en su lugar a todas las partes blandas del organismo. Su misión, por tal causa, es fundamental para la vida de los seres humanos.
Actúan también como un verdadero escudo protector de los órganos vitales más delicados. Así, la estructura de costillas del tórax protegen de golpes a los pulmones y al corazón.









